Now Reading
The Bergdorf Goodman Cookbook

The Bergdorf Goodman Cookbook

bergdorf goodman restaurant
Chicago’s ladies who lunch can usually be found at the most coveted tables at RL or Freds and in New York one of the hot spots is the seventh floor of Bergdorf Goodman at BG Restaurant and now even if  you can’t eat at BG daily/weekly or perhaps ever, you can certainly make dishes served there with the new “The Bergdorf Goodman Cookbook.” The Bergdorf Goodman Cookbook features a collection of 100 recipes from the renowned BG restaurant.

The Bergdorf Goodman Cookbook
The cookbook, with an introduction from Hal Rubenstein, is written by Laura Silverman with illustrations by Konstantin Kakanias; it also features designers, editors, writers, stylists, executives including Diane von Furstenberg, Zac Posen, Georgina Chapman and Keren Craig of Marchesa, Joe Zee, Bobbi Brown, Kelly Wearstler,  Nina Garcia, Deborah Needleman, and Bergdorf Goodman’s own Linda Fargo and Betty Halbreich who all share personally beloved, signature dishes.

Indulge in cocktails, hors d’oeuvres, soups and starters, salads, entrees, and desserts, among them BG’s revered Manhattan and its wildly popular Gotham Salad, not to mention a host of other favorites such as Crab Cakes with Spicy Rémoulade, Truffled Grilled Cheese Sandwich Bites, Lobster Napoleon, and Double Chocolate Tarte.

Sample recipes include:

The Bobby

Yield: 1 cocktail

BG’s riff on the Bobby Burns cocktail, whose origins some trace to the Waldorf Hotel, substitutes bourbon for scotch and the more sophisticated Drambuie for the usual Benedictine. The result is a decidedly smoother drink that goes down well any time of day.

1 ½ ounces Bulleit bourbon

½ ounce Carpano Antica Formula sweet vermouth

1 ½ ounces Heering cherry liqueur

½ ounce Drambuie

Slice of orange peel

1. Fill a rocks glass with ice. Place all the liquid ingredients in an ice-filled cocktail shaker and shake well. Strain into the rocks glass. Twist the orange peel over the surface of the drink to release the oils and drop it in.

Chicken Milanese
Yield: 4 servings

In the classic Milanese style, this dish contrasts a warm, crunchy cutlet with the cool mound of fresh salad served on top. BG’s version is made with chicken and baked in the oven rather than fried. The result is moist and, thanks to the Japanese bread crumbs known as panko, delightfully crisp.

4 boneless, skinless chicken breast cutlets (5 ounces each)

2 large egg whites

1 cup finely grated Parmesan cheese

½ cup panko (Japanese bread crumbs)

1 tablespoon chopped fresh thyme

½ cup extra-virgin olive oil

¼ cup sherry vinegar

See Also

Salt and freshly ground black pepper

8 cups baby arugula

2 cups cherry tomatoes, halved

1 cup Niçoise olives

1. Place a rack in the middle of the oven and preheat to 400F.

2. Working with one piece of chicken at a time, place a cutlet between sheets of plastic wrap and pound with a meat mallet or heavy skillet until flattened to an even 1/3-inch thickness.

3. Place the egg whites in a shallow dish and lightly whisk. On a large plate, mix together the Parmesan, panko and thyme. Coat the chicken breasts first with egg white, then the Parmesan mixture.

4. Mist an ovenproof pan with an olive oil cooking spray and bake the chicken until the crust browns and the chicken is cooked through, 20 to 25 minutes.

5. In a small bowl, whisk together the oil and vinegar for the dressing. Season to taste with salt and pepper. Combine the arugula, tomatoes and olives in a large bowl and toss with dressing.

6. Divide the chicken cutlets among 4 plates and mound the salad on top. Serve immediately. Roasted potatoes make a nice accompaniment.

Bergdorf Goodman Cookbook-Chicken Milanese
source: T Magazine

The Bergdorf Goodman Cookbook ($35) will be available for sale starting Tuesday at BergdorfGoodman and HarperCollins

View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top
Read more

Poker Online Paling Terbaik 2019 Langkah untuk mendaftar di satu situs di permainan judi dalam situs Poker Online terbaik 2019 sekarang sangat mudah dan lekas untuk di lakukan. Di lakukan beberapa langkah mengatasi beberapa tempat untuk permainan judi ayang berkualitas terbaik, cukup isi data bangun dalam form pendaftaran wahid serta anda butuh kerjakan konfirmasi aktivasi akun, setelah kerjakan transaksi modal awal, dan kamu sudah dapat lakukan pekerjaan permainan judi Poker Online yang dikau ke arah. Pada pemkajian kesempatan kali ini kita kupas beberapa seputar situs-sitis game Poker Online yang terbaik sepanjang tahun 2019 ini. Bila kalian bukan tahu bagaimana langkah membuat akun dengan benar, kalian juaga belum cukup menginterpretasikan agar dapat lakukan produk ini dengan baik, sebab agar dapat lakukan produk game judi Poker Online, kalian diwajibkan masuk di situs perjudian yang unggul dan terpercaya. Langkah untuk kerjakan pendaftaran bikin kalian beberapa junior yang minat untuk bermain di bumi situs Poker Online terkemuka 2019 yang dimainkan beserta online ini, langkah nya cukup mudah. Ditambahkan jika saat ini persyaratan jadi pemain judi pemula lumayan dan sulit, kamu hanya membutuhkan satu nomor perkiraan dengan salah satu bank yang bisa diaplikasikan untuk untuk transaksi kemudiaj tarikh waktu andaperlu mengisisdeposit / transaksi yang alain, kurang lebih yang perlu anda pandang dengan nomor telephone yang aktif, dengan jati bangun diri yang lengkap, beserta sosial media jadi pesawat berkomunikasi, serta alamat e-mail untuk kerjakan aktivasi akun agar pekerjaan pendaftaran kamu bisa lanjut pada bagian permainan selanjutnya. Beberapa moral apabiala kalian bisa permainan dalam satu situs poker online yang terbaik 2019 ini banyak loh, cela satunya kamu bisa menyimpan banyak peluang untuk jadi keuntungan yang akan diperoleh dalam situs itu dengan cepat biala anda padahal pada tempat keberuntungan dikau, beberapa seperti bonus, hadiah berupa uang asli ayang bias di cairkan nayata, chip gratis untuk permainan judi selanjutnya, dan terdapat beberapa lainnya keuntungan –keuntungan yang bisa kalian temukan. Di sini kami juaga akan memberikan beberapa tips untuk anda untuk start mendaftarkan satu situs judi Poker Online yang dapat dikerjakan di antara nya: Bertandang ke idn poker Yang butuh akalian lakukan yang pertama ialah anda mesti sampai satu situs Poker Online yang sudah aman aman dan terbaik bernas yang terbaru 2019, apabila anda ingin memperoleh sandar ke manan dalam wahid permainan judi yang dikau lakukan karenanya kamu diwajibkan untuk mencari satu web perjudin Poker Online online terpercaya yang berkualitas serta aman yang tentu nya sudah terekomendasi. Setelah awak dapatkan situs perjudian Poker Online online itu, kalian bisa langsung masuk di tempat bermain poker tersebut dengan kerjakan pendfatran kian dulu dengan data yang valid. Lakukan aktivasi account pada per judian Waktu emua data atas pendaftaran yang anda lakukan telah selesai karenanya selanjutnya sesegera engkau menekan satu tombol untuk ok atau pilih kumpulan daftar. Nantikan sekejap sampai situs perjudian itu membawa satu konfirmasi melalui e-mail aktivasi pada e-mail milikmu yang tertera waktu anda sudah kerjakan pendaftaran. Transaksi deposit Waktu anda sudah biasa kerjakan emua nya beserta baik karenanya kewajiban kalu selanjutnaya dengan isi rekening anda untuk pengisian deposit yang di setor pemain pada bandar nya oleh karena itu alat pertaruhan nya. Permainan game judi Dan yang terakhir adalah melakukankegiatan permainan judi dengan masuk di lawan main anda jika semua persyaratan bermain sudah biasa anda penuhi.